viernes, 30 de abril de 2010

Diferencia entre huevo casero ecológico y no ecológico.

Las gallinas ecológicas no comen Transgénicos y los forrajes son todos de produccion ecológica.
Las gallinas de las señoras de la aldea (que ponen unos huevos estupendos y riquísimos), todas, absolutamente todas comen transgénicos. No existe ninguna cooperativa ni compañía de piensos (salvo las ecológicas) que compren maíz o soja no transgénicos. Así, pocas señoras plantan maíz suficiente en su explotación como para no tener que comprar maíz transgénico entero o triturado. Pues bien, todo eso es transgénico. Además, lo normal es darle pienso de "ponedoras" que lleva también maíz transgénico y soja transgénica.
Todo el resto de la verdura que comen y demás cosas de la finca, siempre llevan productos no autorizados en agricultura ecológica. Es muy habitual oir por el campo "más ecológico que lo mío no lo hay, ya que sólo le echo estiércol a la tierra..." Después, vas a ver cuando ponen las patatas o cuando ponen las berzas y siempre, siempre (no conozco a nadie que no lo haga) le echan "mineral". Cuando les preguntas que lleva el mineral te dicen que no saben, que es lo que les dan en la tienda del pueblo. Pues bien, eso lleva ciertos productos no autorizados en agricultura ecológica para que salga todo mejor. Además, en las patatas cuando sale el escarabajo, casi nadie pasea entre las patatas matando bichitos (nosotros si). La mayoría van a la tienda del pueblo y piden el sulfato de las patatas. Les dicen que es sulfato de cobre (producto autorizado por la Agricultura Ecológica) pero siempre lleva algo más añadido que no está autorizado.
Bueno, todo eso pasa a los huevos y a las gallinas.
El problema es que tanto los transgénicos como el "mineral" y otras cosillas que se le echan a la tierra normalmente no influyen en el sabor. Por eso la diferencia entre un huevo casero ecológico y un huevo casero no ecológico es apenas imperceptible. Ojo, para ello considero los dos sean caseros y de gallinas libres. Digo esto porque lo normal es que los "huevos caseros no ecológicos" vengan de gallinas que comen mucha verdura, pienso y maíz transgénicos pero dentro de un corral del que raras veces salen. (claro, así se evita que el zorro mate gallinas, que el "ave" se las lleve para comerlas, ...).
Total, que salen huevos riquísimos y más baratos así que la decisión de pagar más por los caseros ecológicos es muy personal. (al igual que la decisión de comprarlos caseros al doble que en el supermecado).
También están los huevos simplemente ecológicos (no caseros). No comen transgénicos y nada producido con abonos de síntesis, pero las gallinas que los ponen están encerradas en una granja y de vez cuando (sólo de vez en cuando) salen al aire libre (deberían de salir a diario pero en la práctica no se hace porque ponen menos). Además tienen varias horas de luz artificial para que piensen que es de día y pongan más. La ventaja... Tienen un registro sanitario que certifica "no sé qué..."

Saludos a todos,
Marta y Víctor.

4 comentarios:

  1. Buena observación la de la cantidad de maíz que se necesita producir para cultivar una gallina durante un año. Algo que nos serviría para poder saber quién tiene y quién no la capacidad de producir ese maíz para saber si realmente tiene capacidad para producir huevos ecológicos, es saber aproximadamente la cantidad de maíz (aparte de verduras y demás) que necesita comer una gallina al año, y en cuantos metros cuadrados de plantación se traduce eso. De esa manera, más o menos a ojo, sabríamos si la persona que nos vende los huevos, tiene capacidad para mantener tantas gallinas.

    Otro tema interesante sería saber cuál es el precio justo de una docena de huevos ecológicos, de tal manera que tanto para que los valoremos como para que podamos confiar de aquellos que nos lo venden a precios muy diferentes, podamos tener una referencia en la que movernos.

    Otro tema importante a destacar es también el de la carne de corral, que lógicamente igual que los huevos, por muy casero que sea no tiene por que ser ecológico.

    Buen e interesante artículo! Un abrazo a los dos!

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  2. Graciñas Ramón.

    Desde luego que sería muy interesante saber esa información. Poco a poco iré ampliando.
    Yo este año he conseguido que un productor ecológico de leche me ceda 1 hectárea de terreno certificado ecológico para plantar mi propio maíz. A ver para cuanto tiempo me llega... A mayores plantaré cerca de casa en la finca de un vecino cerca de media hectárea con burro y arado...

    El precio del casero ecológico lo desconozco. Yo lo vendo mucho más barato que el del super y al mismo precio que muchos caseros.
    A mi me encantaría no tener que cambiarlos por dinero sino por trabajos u otras cosas. Así sería más fácil todo.

    Saludos,
    Víctor Boga.

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  3. Bueno, no todas las señoras de la aldea le dan de comer a sus gallinas pienso eh.. los que tengan 50 gallinas puede, pero la señora de aldea que tiene 5 gallinas y vende sus huevos en la feria comarcal, los domingos.. muchas les dan de comer del maiz y del trigo que cultivan.. y bueno si lo comento es porque lo veo.. Y si las tienen sueltas por la huerta comiendo hierba,lombrices y demas.. no necesitan tampoco tanto maiz.. ni luz artificial. Hay de todo en la viña del señor, muchas cosas que nos venden como ecologicas no lo son tanto, pero otras si, y no le shacemos caso.. como esta pobre señora que va a vender a la feria sus 8 lechugas.. la gente pasa.. pero si va alguien y pone un letrero de lechuga ecologica van todos al ataque..

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  4. Enhorabuena me encanta vuestra filosofía y gracias por lo que podemos aprender viendo paginas como la vuestra , intento llevar a cavo algo parecido a menor escala pero quizás en esto se van dando muchos palos de ciego y me sería de mucha ayuda gente como vosotros, en vuestro articulo habláis de cereal (maíz ) no transgénico) supongo que vuestra experiencia os ha llevado ha batallar mucho sobre el tema en conclusión me podríais informar sobre algunas direcciones para conseguirlo, sin mas un saludo y gracias .(podeis contestarme por aquí o bien en mi blog http://enbuscadelaautosuficiencia.blogspot.com.es/)

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