Las gallinas ecológicas no comen Transgénicos y los forrajes son todos de produccion ecológica.
Las gallinas de las señoras de la aldea (que ponen unos huevos estupendos y riquísimos), todas, absolutamente todas comen transgénicos. No existe ninguna cooperativa ni compañía de piensos (salvo las ecológicas) que compren maíz o soja no transgénicos. Así, pocas señoras plantan maíz suficiente en su explotación como para no tener que comprar maíz transgénico entero o triturado. Pues bien, todo eso es transgénico. Además, lo normal es darle pienso de "ponedoras" que lleva también maíz transgénico y soja transgénica.
Todo el resto de la verdura que comen y demás cosas de la finca, siempre llevan productos no autorizados en agricultura ecológica. Es muy habitual oir por el campo "más ecológico que lo mío no lo hay, ya que sólo le echo estiércol a la tierra..." Después, vas a ver cuando ponen las patatas o cuando ponen las berzas y siempre, siempre (no conozco a nadie que no lo haga) le echan "mineral". Cuando les preguntas que lleva el mineral te dicen que no saben, que es lo que les dan en la tienda del pueblo. Pues bien, eso lleva ciertos productos no autorizados en agricultura ecológica para que salga todo mejor. Además, en las patatas cuando sale el escarabajo, casi nadie pasea entre las patatas matando bichitos (nosotros si). La mayoría van a la tienda del pueblo y piden el sulfato de las patatas. Les dicen que es sulfato de cobre (producto autorizado por la Agricultura Ecológica) pero siempre lleva algo más añadido que no está autorizado.
Bueno, todo eso pasa a los huevos y a las gallinas.
El problema es que tanto los transgénicos como el "mineral" y otras cosillas que se le echan a la tierra normalmente no influyen en el sabor. Por eso la diferencia entre un huevo casero ecológico y un huevo casero no ecológico es apenas imperceptible. Ojo, para ello considero los dos sean caseros y de gallinas libres. Digo esto porque lo normal es que los "huevos caseros no ecológicos" vengan de gallinas que comen mucha verdura, pienso y maíz transgénicos pero dentro de un corral del que raras veces salen. (claro, así se evita que el zorro mate gallinas, que el "ave" se las lleve para comerlas, ...).
Total, que salen huevos riquísimos y más baratos así que la decisión de pagar más por los caseros ecológicos es muy personal. (al igual que la decisión de comprarlos caseros al doble que en el supermecado).
También están los huevos simplemente ecológicos (no caseros). No comen transgénicos y nada producido con abonos de síntesis, pero las gallinas que los ponen están encerradas en una granja y de vez cuando (sólo de vez en cuando) salen al aire libre (deberían de salir a diario pero en la práctica no se hace porque ponen menos). Además tienen varias horas de luz artificial para que piensen que es de día y pongan más. La ventaja... Tienen un registro sanitario que certifica "no sé qué..."
Saludos a todos,
Marta y Víctor.